温泉蛋又名气磺蛋，以它独特的口感深得很多人的偏爱。特点是蛋白呈嫩花状，蛋黄却是硬的，液体固体并存，鲜嫩可口。在日本这种温泉蛋是很多日常料理不得或缺的配料。它可以用在套餐里，也可以放入白糖拌匀食用。

    温泉蛋，顾名思义，是在温泉里将鸡蛋入纱布袋中煮20分钟，熟即取出。该蛋的特点是蛋白呈嫩花状，而蛋黄却是硬的，固体、液体皆存，敲开蛋壳，放入白糖搅匀乘热吸吃，其味鲜嫩可口，是真正的“琼浆玉液”。
    现在，只要一个小巧玲珑的温泉煮蛋器，就不需要去专门泡温泉才能享受它的美味了。操作简单，容易上手，让你轻松就能吃到地道的和式温泉蛋。

使用步骤：
1.取两个鸡蛋，放在底座上。
2.把底座放进煮蛋器内，注入沸腾的热水，直到完全浸没鸡蛋为止。
3.盖上盖子后等18~24分钟。
4.打开盖子，取出来的就是正宗和式风味的温泉蛋了。